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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事     

著者名 奥村 文絵/著
著者名ヨミ オクムラ,フミエ
出版者 青幻舎
出版年月 2014.1


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000881726
書誌種別 図書(日本語)
著者名 奥村 文絵/著
著者名ヨミ オクムラ,フミエ
出版者 青幻舎
出版年月 2014.1
ページ数 204p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-86152-430-1
分類記号 588.09
食品工業 地域開発 マーケティング
書名 地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事     
書名ヨミ チイキ ノ オイシイ オ ツクル フード ディレクション ト イウ シゴト
内容紹介 次世代を見据え、新しい食のビジョンをかたちづくる-。「地域の食のブランディング」開拓者、奥村文絵が、自身が携わってきたプロジェクトの紹介を中心に、日本と地域の食について考える。
著者紹介 1971年京都府生まれ。フードディレクター。食を専門とするクリエイティブディレクションファーム「Foodelco inc.(フーデリコ)」を設立。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0173316514一般図書BU588/オ/シゴト4階しごと帯出可在庫中 

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2014
588.09 588.09
食品工業 地域開発 マーケティング
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