蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
いのちを味わう これからの食をみすえて
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著者名 |
馬路 泰藏/著
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著者名ヨミ |
マジ,タイゾウ |
出版者 |
風媒社
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出版年月 |
2020.7 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001665348 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
馬路 泰藏/著
馬路 明子/著
|
著者名ヨミ |
マジ,タイゾウ マジ,アキコ |
出版者 |
風媒社
|
出版年月 |
2020.7 |
ページ数 |
147p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
978-4-8331-0586-6 |
分類記号 |
383.8392
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食生活 豚肉 畜産業-ブルガリア フランス-農業 |
書名 |
いのちを味わう これからの食をみすえて |
書名ヨミ |
イノチ オ アジワウ |
内容紹介 |
これからの農業はどこへ向かうのか。ブルガリアの伝統的な豚の利用法を現地取材し、豚肉食タブーをめぐる歴史をひもときながら、フランスの先進的な食糧生産の実情や、日本の敗戦後の食文化の変化をたどる。 |
著者紹介 |
1944年三重県生まれ。名古屋大学大学院農学研究科修士課程修了。岐阜大学名誉教授。農学博士。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0175553155 | 一般図書 | 383/マ/ | 4階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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