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書誌情報サマリ

書名

飲食事典　　下巻　平凡社ライブラリー　た-わ　

著者名 本山 荻舟／著
著者名ヨミ モトヤマ テキシュウ
出版者 平凡社
出版年月 2012.12

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000000729257
書誌種別 図書（日本語）
著者名 本山 荻舟／著
著者名ヨミ モトヤマ テキシュウ
出版者 平凡社
出版年月 2012.12
ページ数 707p
大きさ 16cm
ISBN 978-4-582-76778-0
分類記号 596.033
食品-辞典
書名 飲食事典　　下巻　平凡社ライブラリー　た-わ　
書名ヨミ インショク ジテン
内容紹介 日本の食文化史にかかわることすべてを網羅し、体系化することを目的に書き下ろした事典形式の大著。料理、食材、祭礼行事、人名など約6000項目にわたり解説。下巻は「鯛」から「忘八」までを収録。
著者紹介 1881〜1958年。岡山県生まれ。小説家、料理研究家。29年に小料理屋「つたや」を開く。著書に「名人畸人」「近世数奇伝」「近世剣客伝」など。
日本語



目次


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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0172270886一般図書R596/ﾓ/2４階参考　禁帯出在庫中  ×

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