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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001076404 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
日比野 光敏/著
|
著者名ヨミ |
ヒビノ テルトシ |
出版者 |
金の星社
|
出版年月 |
2015.7 |
ページ数 |
173p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
978-4-323-07332-3 |
分類記号 |
383.81
|
|
すし-歴史 |
書名 |
すしのひみつ |
書名ヨミ |
スシ ノ ヒミツ |
内容紹介 |
1200年以上の昔から、改革に改革が重ねられ、原形からは想像もつかないものに変化した、現在の握りずし。日本人はなぜ、すしを改良させ続けたのか。すしの歴史を旅して、そのひみつを探る。 |
著者紹介 |
1960年岐阜県生まれ。名古屋大学大学院文学研究科修了。京都府立大学京都和食文化研究センター特任教授。すしミュージアム(静岡市)名誉館長。著書に「すしの事典」など。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0173596503 | 児童書 | 38/ヒ/ | 3階児童 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
2 |
白糸台 | 0173591314 | 児童書 | 38/ヒ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
3 |
西府 | 0173593732 | 児童書 | 38/ヒ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
4 |
新町 | 0173601972 | 児童書 | 38/ヒ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
5 |
住吉 | 0173592031 | 児童書 | 38/ヒ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
6 |
是政 | 0173593419 | 児童書 | 38/ヒ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
7 |
紅葉丘 | 0173591793 | 児童書 | 38/ヒ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
8 |
片町 | 0173603200 | 児童書 | 38/ヒ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
9 |
生涯学習 | 0173730839 | 児童書 | 38/ヒ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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