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書誌情報サマリ

書名

フランス料理ハンドブック　　　　　

著者名 辻調グループ辻静雄料理教育研究所／編著
著者名ヨミ ツジチョウ グループ ツジ シズオ リョウリ キョウイク ケンキュウジョ
出版者 柴田書店
出版年月 2012.4

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000000637192
書誌種別 図書（日本語）
著者名 辻調グループ辻静雄料理教育研究所／編著
著者名ヨミ ツジチョウ グループ ツジ シズオ リョウリ キョウイク ケンキュウジョ
出版者 柴田書店
出版年月 2012.4
ページ数 494p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-388-35340-8
分類記号 596.23
料理(西洋)-フランス-便覧
書名 フランス料理ハンドブック　　　　　
書名ヨミ フランス リョウリ ハンドブック
内容紹介 フランス料理にかかわる知識・情報を網羅的に集め、地方料理、加熱調理法、料理材料と料理、歴史など10の分野に分け、コンパクトに解説する。地方料理名・料理用語索引つき。
日本語



目次


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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0172012684一般図書R596/ﾌ/４階参考　禁帯出在庫中  ×

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