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書誌情報サマリ

書名

作りおきで便利、「分とく山」のかくし味　野崎洋光が教える、ずっと使える薬味とたれ　　　　

著者名 野崎 洋光／著
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
出版者 世界文化社
出版年月 2017.3

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000001281931
書誌種別 図書（日本語）
著者名 野崎 洋光／著
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
出版者 世界文化社
出版年月 2017.3
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-418-17313-6
分類記号 596
料理　香辛料　調味料
書名 作りおきで便利、「分とく山」のかくし味　野崎洋光が教える、ずっと使える薬味とたれ　　　　
書名ヨミ ツクリオキ デ ベンリ ワケトクヤマ ノ カクシアジ
内容紹介 日々の食卓を季節感に満ちた上質な料理にしてくれる“万能合わせ薬味”と、梅肉・ごま・味噌・ポン酢をベースにした“4つのたれ”を公開。これらをアレンジした料理90品も紹介します。土鍋ご飯の炊き方なども収録。
著者紹介 1953年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。日本料理店「分とく山」総料理長。栄養士。著書に「和食のきほん、完全レシピ」など。
日本語



目次


内容細目表：

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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0174163204一般図書596/ﾉ/３階一般　帯出可在庫中  ○

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