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書誌情報サマリ

書名

油脂の特性と応用　　　　　

著者名 戸谷 洋一郎／監修
著者名ヨミ トタニ,ヨウイチロウ
出版者 幸書房
出版年月 2012.1

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000000617634
書誌種別 図書（日本語）
著者名 戸谷 洋一郎／監修
著者名ヨミ トタニ,ヨウイチロウ
出版者 幸書房
出版年月 2012.1
ページ数 19,399p
大きさ 23cm
ISBN 978-4-7821-0359-3
分類記号 576.036
油脂-便覧
書名 油脂の特性と応用　　　　　
書名ヨミ ユシ ノ トクセイ ト オウヨウ
内容紹介 現在わが国で利用されている代表的な13種の植物油脂と3種の動物油脂をとりあげ、原料・生産量・製造法・特性・利用などについて第一線の技術者が解説。月刊専門誌『油脂』掲載に最新のデータを盛り込んでまとめる。
日本語



目次


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資料情報

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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0171656887一般図書R576/ﾕ/４階参考　禁帯出在庫中  ×

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