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書誌情報サマリ

書名

図解飲食店の店舗設計 30業態徹底解剖    

著者名 竹谷 稔宏/著
著者名ヨミ タケヤ トシヒロ
出版者 柴田書店
出版年月 2011.12


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000601252
書誌種別 図書(日本語)
著者名 竹谷 稔宏/著   青島 邦彰/著
著者名ヨミ タケヤ トシヒロ アオシマ,クニヒコ
出版者 柴田書店
出版年月 2011.12
ページ数 195p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-388-15327-5
分類記号 673.97
飲食店 商店建築
書名 図解飲食店の店舗設計 30業態徹底解剖    
書名ヨミ ズカイ インショクテン ノ テンポ セッケイ
内容紹介 飲食店づくりに関わる人を対象に、コンセプトづくりから平面計画、厨房・施設設計の詳細までを解説。30業態店の平面図を掲載し、店舗造作やメニューなどをスケッチと写真とで平易に説明した、飲食店づくりの実践的テキスト。
著者紹介 1954年栃木県生まれ。東洋大学卒業。フードビジネスコンサルタント。エーエフディーコンサルタンツ株式会社設立。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0171604374一般図書BU673/タ/シゴト4階しごと帯出可在庫中 

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2011
2011
673.97 673.97
飲食店 商店建築
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