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書誌情報サマリ

書名

プロフェッショナル・チーズ読本 プロが教えるチーズの基本知識から扱い方まで    

著者名 木村 則生/著
著者名ヨミ キムラ,ノリオ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2011.11


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000596218
書誌種別 図書(日本語)
著者名 木村 則生/著
著者名ヨミ キムラ,ノリオ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2011.11
ページ数 189p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-416-81164-1
分類記号 648.18
チーズ
書名 プロフェッショナル・チーズ読本 プロが教えるチーズの基本知識から扱い方まで    
書名ヨミ プロフェッショナル チーズ トクホン
内容紹介 チーズの誕生から、できる仕組み、各種チーズの特徴、知っておきたい定番チーズと通向けチーズ、保存法と食し方、愉しみ方までをチーズのプロが教える。
著者紹介 名古屋大学農学部畜産学科卒。株式会社宝幸水産食品総合研究所乳製品開発課勤務を経て、有限会社ベターデイズ設立。
日本語



目次


内容細目表:

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1 中央   0171592207一般図書648/キ/3階一般 帯出可在庫中 

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2011
2011
648.18 648.18
チーズ
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