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書誌情報サマリ

書名

じゃがいもびいき 美食の国のふだんの味、三つ星の味    

著者名 戸塚 真弓/著
著者名ヨミ トズカ マユミ
出版者 中央公論新社
出版年月 2011.10


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000589903
書誌種別 図書(日本語)
著者名 戸塚 真弓/著
著者名ヨミ トズカ マユミ
出版者 中央公論新社
出版年月 2011.10
ページ数 201p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-12-004292-8
分類記号 596.37
料理-野菜 ばれいしょ 料理(西洋)-フランス
書名 じゃがいもびいき 美食の国のふだんの味、三つ星の味    
書名ヨミ ジャガイモビイキ
内容紹介 食卓を支える定番の味、名シェフならではの一皿、クラシックな調理法、多彩な品種と歴史の話…。パリでの暮らしと各地への旅がもたらした、愛すべき名脇役・じゃがいもとのおいしい出会いを綴る。
著者紹介 跡見学園短期大学卒業。1978年よりパリ在住。フランスワインと料理を愛好するエッセイストとして活躍。著書に「パリからのおいしい話」「ロマネ・コンティの里から」など。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0171582737一般図書596/ト/自動書庫 帯出可在庫中 
2 生涯学習 0171578362一般図書596/ト/地区開架 帯出可在庫中 

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2011
596.37 596.37
料理-野菜 ばれいしょ 料理(西洋)-フランス
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