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書誌情報サマリ

書名

農家が教える米粉とことん活用読本 パン・麵・菓子・惣菜から製粉まで    

著者名 農文協/編
著者名ヨミ ノウブンキョウ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2011.9


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000579908
書誌種別 図書(日本語)
著者名 農文協/編
著者名ヨミ ノウブンキョウ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2011.9
ページ数 175p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-540-11175-4
分類記号 596.3
料理 米粉
書名 農家が教える米粉とことん活用読本 パン・麵・菓子・惣菜から製粉まで    
書名ヨミ ノウカ ガ オシエル コメコ トコトン カツヨウ ドクホン
内容紹介 日本各地で広がる米粉を利用した食品づくりの取り組み、様々な米粉利用の技、製粉の方法や米粉に適した品種など、「米粉」の分野から、米をより豊かに食べていくための情報を紹介。『現代農業』等の掲載記事をまとめて書籍化。
日本語



目次


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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 住吉   0171559750一般図書596/ノ/地区開架 帯出可在庫中 

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農文協
2011
596.3 596.3
料理 米粉
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