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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

チーズの歴史 5000年の味わい豊かな物語  P-Vine BOOks  

著者名 アンドリュー・ドルビー/著
著者名ヨミ アンドリュー ドルビー
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版年月 2011.7


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000541140
書誌種別 図書(日本語)
著者名 アンドリュー・ドルビー/著   久村 典子/訳
著者名ヨミ アンドリュー ドルビー ヒサムラ ノリコ
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版年月 2011.7
ページ数 181p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-86020-426-6
分類記号 648.18
チーズ-歴史
書名 チーズの歴史 5000年の味わい豊かな物語  P-Vine BOOks  
書名ヨミ チーズ ノ レキシ
内容紹介 先史時代の発明から現代での復活まで、チーズにまつわるさまざまな話題を写真や絵画とともに紹介。本物のチーズが今後生き延びられるのかといった問題にも触れる。古今のチーズ料理レシピも掲載。
著者紹介 フランスの言語学者、翻訳家、歴史家。「スパイスの人類史」は食物研究家協会の「今年の最も優れた本」の名を冠せられた。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0171460124一般図書648/ド/3階一般 帯出可在庫中 

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2011
648.18 648.18
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