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書誌情報サマリ

書名

食のつくりびと　北海道でおいしいものをつくる20人の生産者　　　　

著者名 小西 由稀／著
著者名ヨミ コニシ,ユキ
出版者 エイチエス
出版年月 2011.5

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000000533202
書誌種別 図書（日本語）
著者名 小西 由稀／著 　 岩浪 睦／写真
著者名ヨミ コニシ,ユキ　イワナミ,マコト
出版者 エイチエス
出版年月 2011.5
ページ数 290p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-86408-927-2
分類記号 612.11
北海道-農業　漁業-北海道　畜産業-北海道
書名 食のつくりびと　北海道でおいしいものをつくる20人の生産者　　　　
書名ヨミ ショク ノ ツクリビト
内容紹介 牡蠣、真昆布、熟成ジャガイモ、醸造用ブドウ、短角牛、エゾシカ…。北海道の海・畑・大地の食のつくりびと20組の多種多様な考え方とともに、北海道の食の魅力も紹介する。
著者紹介 北海道室蘭市生まれ。フード系ライター。札幌の出版社を経て独立。北海道の食の現場を取材し、そこに関わる人と食の魅力をさまざまな媒体で発信中。
日本語



目次


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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 生涯学習　0171452030一般図書612/ｺ/地区開架　帯出可在庫中  ○

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