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書誌情報サマリ

書名

ハンバーガーの歴史 世界中でなぜここまで愛されたのか?  P-Vine BOOks  

著者名 アンドルー・F.スミス/著
著者名ヨミ アンドルー F スミス
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版年月 2011.3


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000494381
書誌種別 図書(日本語)
著者名 アンドルー・F.スミス/著   小巻 靖子/訳
著者名ヨミ アンドルー F スミス コマキ ヤスコ
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版年月 2011.3
ページ数 172p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-86020-417-4
分類記号 383.853
ハンバーガー-歴史
書名 ハンバーガーの歴史 世界中でなぜここまで愛されたのか?  P-Vine BOOks  
書名ヨミ ハンバーガー ノ レキシ
内容紹介 1890年代、アメリカの街角に登場した、手づかみでかぶりつく食べ物=ハンバーガーのカルチャー史。ハンバーガーを取りまく問題に、栄養、経済、政治など、さまざまな視点からアプローチする。レシピも収録。
著者紹介 ニューヨークのザ・ニュー・スクール大学で食物史の講義を担当。大のハンバーガー好き。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0171362023一般図書383/ス/4階一般 帯出可在庫中 
2 片町   0171366917一般図書383/ス/地区開架 帯出可在庫中 

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2011
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