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書誌情報サマリ

書名

中国料理人気メニューと技　27店の現代における表現　　　　

著者名 旭屋出版編集部／編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.1

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000001269154
書誌種別 図書（日本語）
著者名 旭屋出版編集部／編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.1
ページ数 239p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7511-1255-7
分類記号 596.22
料理(中国)
書名 中国料理人気メニューと技　27店の現代における表現　　　　
書名ヨミ チュウゴク リョウリ ニンキ メニュー ト ワザ
内容紹介 伝統料理や稀少な郷土料理の継承や追究から、他料理を融合させる自由な発想まで、現代解釈した中国料理を表現する27店を取り上げ、その人気メニューのレシピと技を写真とともに解説する。
日本語



目次


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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0174126789一般図書596.22/ﾁ/３階一般　帯出可在庫中  ○

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