蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
中国料理人気メニューと技 27店の現代における表現
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著者名 |
旭屋出版編集部/編
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著者名ヨミ |
アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ |
出版者 |
旭屋出版
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出版年月 |
2017.1 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001269154 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
旭屋出版編集部/編
|
著者名ヨミ |
アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ |
出版者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2017.1 |
ページ数 |
239p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
978-4-7511-1255-7 |
分類記号 |
596.22
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料理(中国) |
書名 |
中国料理人気メニューと技 27店の現代における表現 |
書名ヨミ |
チュウゴク リョウリ ニンキ メニュー ト ワザ |
内容紹介 |
伝統料理や稀少な郷土料理の継承や追究から、他料理を融合させる自由な発想まで、現代解釈した中国料理を表現する27店を取り上げ、その人気メニューのレシピと技を写真とともに解説する。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0174126789 | 一般図書 | 596.22/チ/ | 3階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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