蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
食品微生物の生態 微生物制御の全貌
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著者名 |
ICMSF/編
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著者名ヨミ |
アイシーエムエスエフ |
出版者 |
中央法規出版
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出版年月 |
2011.2 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000489223 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
ICMSF/編
山本 茂貴/監訳
丸山 務/監訳
春日 文子/監訳
小久保 彌太郎/監訳
|
著者名ヨミ |
アイシーエムエスエフ ヤマモト シゲキ マルヤマ ツトム カスガ フミコ コクボ ヤタロウ |
出版者 |
中央法規出版
|
出版年月 |
2011.2 |
ページ数 |
16,891p |
大きさ |
27cm |
ISBN |
978-4-8058-3395-7 |
分類記号 |
498.54
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食品衛生 微生物 |
書名 |
食品微生物の生態 微生物制御の全貌 |
書名ヨミ |
ショクヒン ビセイブツ ノ セイタイ |
内容紹介 |
食品微生物の生態について、条件に応じた変化や腐敗のパターン、疾患事例、制御法などを食品群別に解説する。多くの知見やデータを集約した、研究機関・学術機関等に必携の一冊。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0171362932 | 一般図書 | 498.5/シ/ | 4階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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