蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
ホームベーカリーでつくるシニフィアンシニフィエの高加水パン&ドイツパン 名店が明かす配合率 もっちりみずみずしい生地 少ないイースト 低温長時間発酵
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著者名 |
志賀 勝栄/著
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著者名ヨミ |
シガ カツエイ |
出版者 |
毎日コミュニケーションズ
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出版年月 |
2010.12 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000467739 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
志賀 勝栄/著
|
著者名ヨミ |
シガ カツエイ |
出版者 |
毎日コミュニケーションズ
|
出版年月 |
2010.12 |
ページ数 |
80p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
978-4-8399-3654-9 |
分類記号 |
596.63
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|
パン |
書名 |
ホームベーカリーでつくるシニフィアンシニフィエの高加水パン&ドイツパン 名店が明かす配合率 もっちりみずみずしい生地 少ないイースト 低温長時間発酵 |
書名ヨミ |
ホーム ベーカリー デ ツクル シニフィアン シニフィエ ノ コウカスイ パン アンド ドイツ パン |
内容紹介 |
ホームベーカリーで高加水パン&ドイツパンをつくってみませんか? ホームベーカリーで全部できる全自動レシピと、生地づくりをホームベーカリーに任せて、発酵・成形・焼成は手作業で行う成形レシピを紹介します。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0171278450 | 一般図書 | 596.6/シ/ | 自動書庫 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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