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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

キッチンで始める本格チーズ造り ホームメイドの本格チーズレシピ50種  職人技がわかる本  

著者名 TIM SMITH/著
著者名ヨミ TIM SMITH
出版者 アールアイシー出版
出版年月 2010.10


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000460384
書誌種別 図書(日本語)
著者名 TIM SMITH/著   亀和田 俊一/訳
著者名ヨミ TIM SMITH カメワダ,シュンイチ
出版者 アールアイシー出版
出版年月 2010.10
ページ数 170p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-903924-44-1
分類記号 596.3
チーズ
書名 キッチンで始める本格チーズ造り ホームメイドの本格チーズレシピ50種  職人技がわかる本  
書名ヨミ キッチン デ ハジメル ホンカク チーズズクリ
内容紹介 基本的なチーズから、カビ熟成とバクテリア熟成のチーズまで、さまざまなチーズの造り方を紹介。チーズ造りの歴史や基礎、ワインやビールとの組合せなども説明します。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 生涯学習 0171257850一般図書596/ス/地区開架 帯出可在庫中 

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2010
2010
596.3 596.3
チーズ
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