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書誌情報サマリ

書名

フグはフグ毒をつくらない　　　ベルソーブックス　　

著者名 野口 玉雄／著
著者名ヨミ ノグチ タマオ
出版者 成山堂書店
出版年月 2010.6

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000000414007
書誌種別 図書（日本語）
著者名 野口 玉雄／著
著者名ヨミ ノグチ タマオ
出版者 成山堂書店
出版年月 2010.6
ページ数 7,146p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-425-85351-9
分類記号 664.68
ふぐ(河豚)　有毒動物
書名 フグはフグ毒をつくらない　　　ベルソーブックス　　
書名ヨミ フグ ワ フグドク オ ツクラナイ
内容紹介 フグはなぜフグ毒をもつのか、またもち得るのか-。フグ毒研究とフグ利用法の最新の成果の集成。フグ毒の謎を解明するとともに、無毒になった陸上養殖のトラフグ、フグ毒をもつ海や陸の生き物、フグ毒の使い道などを紹介する。
著者紹介 1936年東京都生まれ。東京大学農学部卒業。東京医療保健大学医療栄養学科教授。農学博士。日本水産学会賞功績賞、日本食品衛生学会賞等を受賞。著書に「フグはなぜ毒をもつのか」など。
日本語



目次


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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0171126618一般図書664/ﾉ/３階一般　帯出可在庫中  ○

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