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書誌情報サマリ

書名

レンコン　栽培から加工・販売まで　　新特産シリーズ　　

著者名 沢田 英司／著
著者名ヨミ サワダ,エイジ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2010.3

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000000375234
書誌種別 図書（日本語）
著者名 沢田 英司／著
著者名ヨミ サワダ,エイジ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2010.3
ページ数 171p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-540-09160-5
分類記号 F626 　 90 　 Z7
れんこん(蓮根)
書名 レンコン　栽培から加工・販売まで　　新特産シリーズ　　
書名ヨミ レンコン
内容紹介 日本の食卓を代表する食材で、近年は花粉症にも効くなどの健康機能性が注目されているレンコン。その生理生態から、手掘り・水掘り栽培の実際、新しく始めるときの経営指標、多様な加工料理まで詳しく紹介する。
著者紹介 昭和39年徳島県生まれ。岡山大学農学部卒業。高度技術支援センターに勤務。レンコンに関する研究を『れんこん通信』としてまとめている。
日本語



目次


内容細目表：

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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0171024045地域資料FZ7626/ｻ/４階地域　帯出可在庫中  ○

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