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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000332285 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
上野川 修一/編集
清水 誠/編集
鈴木 英毅/編集
高瀬 光徳/編集
堂迫 俊一/編集
元島 英雅/編集
|
著者名ヨミ |
カミノガワ シュウイチ シミズ マコト スズキ,ヒデキ タカセ,ミツノリ ドウサコ,シュンイチ モトシマ,ヒデマサ |
出版者 |
朝倉書店
|
出版年月 |
2009.11 |
ページ数 |
17,557p |
大きさ |
27cm |
ISBN |
978-4-254-43103-2 |
分類記号 |
648.1
|
|
牛乳-便覧 乳製品-便覧 |
書名 |
ミルクの事典 |
書名ヨミ |
ミルク ノ ジテン |
内容紹介 |
ミルクに関する、基礎から応用にまたがる最新情報を網羅した事典。乳の成分、乳・乳製品各論、乳・乳製品製造に利用される微生物、検査法、関連法規などを収録。 |
著者紹介 |
日本大学生物資源科学部所属。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0170923684 | 一般図書 | R648/ミ/ | 4階参考 | 禁帯出 | 在庫中 |
× |
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