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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ミルクの事典     

著者名 上野川 修一/編集
著者名ヨミ カミノガワ シュウイチ
出版者 朝倉書店
出版年月 2009.11


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000332285
書誌種別 図書(日本語)
著者名 上野川 修一/編集   清水 誠/編集   鈴木 英毅/編集   高瀬 光徳/編集   堂迫 俊一/編集   元島 英雅/編集
著者名ヨミ カミノガワ シュウイチ シミズ マコト スズキ,ヒデキ タカセ,ミツノリ ドウサコ,シュンイチ モトシマ,ヒデマサ
出版者 朝倉書店
出版年月 2009.11
ページ数 17,557p
大きさ 27cm
ISBN 978-4-254-43103-2
分類記号 648.1
牛乳-便覧 乳製品-便覧
書名 ミルクの事典     
書名ヨミ ミルク ノ ジテン
内容紹介 ミルクに関する、基礎から応用にまたがる最新情報を網羅した事典。乳の成分、乳・乳製品各論、乳・乳製品製造に利用される微生物、検査法、関連法規などを収録。
著者紹介 日本大学生物資源科学部所属。
日本語



目次


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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0170923684一般図書R648/ミ/4階参考 禁帯出在庫中  ×

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上野川 修一 清水 誠 鈴木 英毅 高瀬 光徳 堂迫 俊一 元島 英雅
2009
648.1 648.1
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