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書誌情報サマリ

書名

発酵食品はすごい! 日本人の健康を支えるチカラ    

著者名 板倉 弘重/著
著者名ヨミ イタクラ ヒロシゲ
出版者 現代書林
出版年月 2009.10


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000313905
書誌種別 図書(日本語)
著者名 板倉 弘重/著   水野 瑞夫/著   信川 高寛/著   岡野 哲郎/著   中西 雅寛/著
著者名ヨミ イタクラ ヒロシゲ ミズノ ミズオ ノブカワ タカヒロ オカノ,テツロウ ナカニシ マサヒロ
出版者 現代書林
出版年月 2009.10
ページ数 191p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7745-1206-8
分類記号 498.583
食品 発酵 健康法
書名 発酵食品はすごい! 日本人の健康を支えるチカラ    
書名ヨミ ハッコウ ショクヒン ワ スゴイ
内容紹介 伝統的な日本の発酵食品である「健康長寿食」。その秘密は、微生物がつくり出す「酵素」が握っていた! バラエティーに富む発酵によって生み出された様々な食品や医薬品、身体の微生物の働きについてわかりやすく解説する。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0170875751一般図書498.5/ハ/4階一般 帯出可在庫中 

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板倉 弘重 水野 瑞夫 信川 高寛 岡野 哲郎 中西 雅寛
2009
498.583 498.583
食品 発酵 健康法
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