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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

さかな割烹 魚介が主役の日本料理    

著者名 原田 実/著
著者名ヨミ ハラダ ミノル
出版者 柴田書店
出版年月 2019.6


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001554377
書誌種別 図書(日本語)
著者名 原田 実/著   武澤 剛志/著   山本 晴彦/著
著者名ヨミ ハラダ ミノル ブザワ ツヨシ ヤマモト,ハルヒコ
出版者 柴田書店
出版年月 2019.6
ページ数 195p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-388-06310-9
分類記号 596.35
料理-魚 料理(日本)
書名 さかな割烹 魚介が主役の日本料理    
書名ヨミ サカナカッポウ
内容紹介 アマダイ、イカ、カツオ…。日本料理に欠かすことができない主役の素材、魚介にスポットをあて、比較的手頃なものから高価格なものまで、日本近海で水揚げされるさまざまな魚介を使った140品あまりの料理を紹介する。
著者紹介 1970年大阪生まれ。大阪・心斎橋に「魚菜処 光悦」を開業。東心斎橋に2店目の「天ぷら悦」を開店。
日本語



目次


内容細目表:

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1 中央   0175162213一般図書596/サ/3階一般 帯出可貸出中  ×

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