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書誌情報サマリ

書名

この国の食を守りたい その一端として    

著者名 辰巳 芳子/著
著者名ヨミ タツミ ヨシコ
出版者 筑摩書房
出版年月 2009.6


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000272089
書誌種別 図書(日本語)
著者名 辰巳 芳子/著
著者名ヨミ タツミ ヨシコ
出版者 筑摩書房
出版年月 2009.6
ページ数 269p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-480-87795-6
分類記号 596.04
食品
書名 この国の食を守りたい その一端として    
書名ヨミ コノ クニ ノ ショク オ マモリタイ
内容紹介 食べものは確かな造り手の情熱の発露。「主食と調味料」「海産物と農産物」「肉類・乳製品と果物甘煮・嗜好品類」に分けて、志に支えられた食べものを紹介し、食をめぐる諸問題を取り上げ、安全を守る力となるよう訴える。
著者紹介 1924年生まれ。聖心女子学院卒業。料理研究家。「大豆100粒運動」「良い食材を伝える会」などの会長を務める。著書に「味覚日乗」「あなたのために」など。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0171750573一般図書596.9/タ/自動書庫 帯出可在庫中 

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辰巳 芳子
2009
596.04 596.04
食品
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