蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報サマリ
書名 |
コーヒーの香味を探る+風味表現用語集
|
著者名 |
圓尾 修三/著
|
著者名ヨミ |
マルオ シュウゾウ |
出版者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2009.4 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000253987 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
圓尾 修三/著
広瀬 幸雄/著
|
著者名ヨミ |
マルオ シュウゾウ ヒロセ ユキオ |
出版者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2009.4 |
ページ数 |
120p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
978-4-7511-0823-9 |
分類記号 |
596.7
|
|
コーヒー |
書名 |
コーヒーの香味を探る+風味表現用語集 |
書名ヨミ |
コーヒー ノ コウミ オ サグル プラス フウミ ヒョウゲン ヨウゴシュウ |
内容紹介 |
「香りと味の飲み物」と言われるコーヒーの風味・香味に与える主要な要因を検証。さらに、専門家による評価法、および彼らが使っているコーヒーに関する官能(風味表現)用語を整理する。 |
著者紹介 |
1941年大阪市生まれ。中国大連工業大学食品科学部客員教授。金沢大学講師。圓尾飲料開発研究所代表。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0170742647 | 一般図書 | 596.7/マ/ | 3階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
前のページへ