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書誌情報サマリ

書名

ニッポンの肉食 マタギから食肉処理施設まで  ちくまプリマー新書  

著者名 田中 康弘/著
著者名ヨミ タナカ,ヤスヒロ
出版者 筑摩書房
出版年月 2017.12


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001404829
書誌種別 図書(日本語)
著者名 田中 康弘/著
著者名ヨミ タナカ,ヤスヒロ
出版者 筑摩書房
出版年月 2017.12
ページ数 188p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-480-68993-1
分類記号 383.81
肉食-歴史 肉・肉製品
書名 ニッポンの肉食 マタギから食肉処理施設まで  ちくまプリマー新書  
書名ヨミ ニッポン ノ ニクショク
内容紹介 身近な食材なのに、実はわからないことだらけの肉。畜産肉のシステム化された生産や流通の過程から、日本の自然が育んだバラエティ豊かな野生の獣肉まで、多数の写真とともに日本の肉食文化の奥深さを紹介する。
著者紹介 1959年長崎県生まれ。日本全国の農林水産業の現場を取材するフリーカメラマン。著書に「猟師食堂」「山怪」など。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0174418376YAYA383/タ/4階青少年帯出可在庫中 
2 是政   0174428391一般図書M383/タ/シンショ地区開架 帯出可在庫中 

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2009
002.7 002.7
情報利用法
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