蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
おウチでぬか漬け 乳酸菌でカラダいきいき!
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著者名 |
宮尾 茂雄/著
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著者名ヨミ |
ミヤオ シゲオ |
出版者 |
日東書院本社
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出版年月 |
2009.3 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000236804 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
宮尾 茂雄/著
|
著者名ヨミ |
ミヤオ シゲオ |
出版者 |
日東書院本社
|
出版年月 |
2009.3 |
ページ数 |
126p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
978-4-528-01970-6 |
分類記号 |
596.3
|
|
漬物 |
書名 |
おウチでぬか漬け 乳酸菌でカラダいきいき! |
書名ヨミ |
オウチ デ ヌカズケ |
内容紹介 |
おいしさも栄養も! 植物性乳酸菌の宝庫であるぬか漬けの魅力を徹底解剖。ぬか床の作り方から管理のコツ、アレンジして楽しむぬか漬けレシピまで写真を用いて紹介する。 |
著者紹介 |
東京農工大学農学部卒業。東京家政大学教授。中国四川大学客員教授。食品微生物の制御、利用、衛生微生物管理に関する研究に従事。日本食品保蔵科学会学会賞等受賞。著書に「漬物入門」など。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
新町 | 0170713077 | 一般図書 | 596/ミ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
2 |
紅葉丘 | 0170710693 | 一般図書 | 596/ミ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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