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書誌情報サマリ

書名

地粉と自家製酵母の本 手作り酵母でデイリーブレッドを焼こう    

著者名 城ノ内 まつ子/文
著者名ヨミ ジョウノウチ マツコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2009.12


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000334164
書誌種別 図書(日本語)
著者名 城ノ内 まつ子/文   新田 穂高/写真
著者名ヨミ ジョウノウチ マツコ ニッタ ホタカ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2009.12
ページ数 87p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-579-21096-1
分類記号 596.63
パン 酵母
書名 地粉と自家製酵母の本 手作り酵母でデイリーブレッドを焼こう    
書名ヨミ ジゴナ ト ジカセイ コウボ ノ ホン
内容紹介 バナナ酵母、梅酵母、ベリー酵母など、自家製の天然酵母と地粉を使ったパンづくりを豊富な写真で紹介。酵母の起こし方や元種の作り方、地粉と市販の天然酵母(ドライタイプ)で作るレシピなども掲載。
著者紹介 中学校教諭、出版社勤務を経てフリーライターに。著書に「おばあちゃんに聞いた保存食」など。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0170926711一般図書596.6/ジ/自動書庫 帯出可在庫中 

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テリー・グッドカインド 佐田 千織
2009
933.7 933.7
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