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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おもしろふしぎ日本の伝統食材  6  いわし 

著者名 おくむら あやお/作
著者名ヨミ オクムラ,アヤオ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.12


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000210952
書誌種別 図書(日本語)
著者名 おくむら あやお/作   中川 学/絵   萩原 一/写真
著者名ヨミ オクムラ,アヤオ ナカガワ ガク ハギワラ,ハジメ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.12
ページ数 32p
大きさ 27cm
ISBN 978-4-540-08169-9
分類記号 596.3
料理
書名 おもしろふしぎ日本の伝統食材  6  いわし 
書名ヨミ オモシロ フシギ ニホン ノ デントウ ショクザイ
内容紹介 漁獲量が多く栄養価も高いいわしは、日本人がもっともたくさん食べてきた魚。真いわしの刺身、いわしの塩焼き、いわしのつみれ汁、いわしのみりん干しなど、いわしのおいしさを引き出す食べ方を紹介。
著者紹介 1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。NHK「きょうの料理」にも出演。和歌山県民文化賞受賞。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0170496285児童書59/オ/自動書庫 帯出可在庫中 
2 白糸台  0170497549児童書59/オ/地区開架 帯出可在庫中 
3 武蔵台  0170499016児童書59/オ/地区開架 帯出可在庫中 
4 押立   0172678716児童書59/オ/地区開架 帯出可在庫中 
5 宮町   0170674584児童書59/オ/地区開架 帯出可在庫中 
6 生涯学習 0170717524児童書59/オ/地区開架 帯出可在庫中 

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おくむら あやお 中川 学 萩原 一
2008
596.3 596.3
料理
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