蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
辰巳芳子食の位置づけ そのはじまり
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著者名 |
辰巳 芳子/著
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著者名ヨミ |
タツミ ヨシコ |
出版者 |
東京書籍
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出版年月 |
2008.8 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000162239 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
辰巳 芳子/著
|
著者名ヨミ |
タツミ ヨシコ |
出版者 |
東京書籍
|
出版年月 |
2008.8 |
ページ数 |
227p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
978-4-487-80134-3 |
分類記号 |
596.04
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料理 食品 食生活 |
書名 |
辰巳芳子食の位置づけ そのはじまり |
書名ヨミ |
タツミ ヨシコ ショク ノ イチズケ |
内容紹介 |
人はなぜ、食べなければならないか-。食の「位置づけ」に対する考え方、日本の食文化への思いのほか、「人が食べ続けるしくみ」を解明する学説、4人の誠実な生産者へのインタビュー、カトリック神父との対談を収録。 |
著者紹介 |
1924年生まれ。聖心女子学院卒業。料理家、随筆家。「スープの会」主宰。NPO「良い食材を伝える会」会長。「大豆100粒運動を支える会」会長。著書に「味覚日乗」ほか多数。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
№ |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
食の位置づけ |
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2 |
食べることは、他のいのちとつながること |
福岡 伸一/述 |
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3 |
いま、考えるべきことは |
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4 |
食のつながり |
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5 |
食の霊性 |
伊藤 幸史/述 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0170369227 | 一般図書 | 596.9/タ/ | 3階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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