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書誌情報サマリ

書名

辰巳芳子食の位置づけ そのはじまり    

著者名 辰巳 芳子/著
著者名ヨミ タツミ ヨシコ
出版者 東京書籍
出版年月 2008.8


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000162239
書誌種別 図書(日本語)
著者名 辰巳 芳子/著
著者名ヨミ タツミ ヨシコ
出版者 東京書籍
出版年月 2008.8
ページ数 227p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-487-80134-3
分類記号 596.04
料理 食品 食生活
書名 辰巳芳子食の位置づけ そのはじまり    
書名ヨミ タツミ ヨシコ ショク ノ イチズケ
内容紹介 人はなぜ、食べなければならないか-。食の「位置づけ」に対する考え方、日本の食文化への思いのほか、「人が食べ続けるしくみ」を解明する学説、4人の誠実な生産者へのインタビュー、カトリック神父との対談を収録。
著者紹介 1924年生まれ。聖心女子学院卒業。料理家、随筆家。「スープの会」主宰。NPO「良い食材を伝える会」会長。「大豆100粒運動を支える会」会長。著書に「味覚日乗」ほか多数。
日本語



目次


内容細目表:

内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 食の位置づけ
2 食べることは、他のいのちとつながること 福岡 伸一/述
3 いま、考えるべきことは
4 食のつながり
5 食の霊性 伊藤 幸史/述

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0170369227一般図書596.9/タ/3階一般 帯出可在庫中 

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辰巳 芳子
2008
596.04 596.04
料理 食品 食生活
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