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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

誰でもできる手づくり酢     

著者名 永田 十蔵/著
著者名ヨミ ナガタ ジュウゾウ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.2


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000097045
書誌種別 図書(日本語)
著者名 永田 十蔵/著
著者名ヨミ ナガタ ジュウゾウ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.2
ページ数 4,142p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-540-07150-8
分類記号 588.6
書名 誰でもできる手づくり酢     
書名ヨミ ダレデモ デキル テズクリス
内容紹介 少しの知識と少しの手間があれば、誰でも美味なる酢が、何にもかえがたい自分だけの酢が自由自在にできるようになる。その酢のつくり方を、元麴屋の著者が精魂込めて懇切丁寧に解説した指南書。
著者紹介 福岡県出身。家業が麴製造業であったために、もの心がついたころから発酵に携わる。郷里を離れて他業に就いた後も「醸し」の研鑽・研究を続ける。著書に「わが家でつくるこだわり麴」など。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 白糸台  0170151682一般図書588/ナ/地区開架 帯出可在庫中 
2 紅葉丘  0170154587一般図書588/ナ/地区開架 帯出可在庫中 

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2008
588.6 588.6
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