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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

新だしの本　毎日のだしから、めんつゆ、濃縮だしまで　　　　

著者名 千葉 道子／著
著者名ヨミ チバ ミチコ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2018.3

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000001433406
書誌種別 図書（日本語）
著者名 千葉 道子／著
著者名ヨミ チバ ミチコ
新版
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2018.3
ページ数 142p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-540-17196-3
分類記号 596
調味料　料理
書名 新だしの本　毎日のだしから、めんつゆ、濃縮だしまで　　　　
書名ヨミ シン ダシ ノ ホン
内容紹介 だしを上手に使えば塩分を少なめにしてもおいしい料理になります。基本のだしの取り方と、保存のきく関東風・関西風2種類の濃縮だし、20種類のたれやドレッシングの作り方を紹介します。
著者紹介 料理研究家。元朝日カルチャーセンター料理教室講師。和食を中心とする料理教室を主宰。「食育ネットワーク」を発足、運営。著書に「四季のみそ汁」「おかず歳時記」など。
日本語



目次


内容細目表：

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0174750638一般図書596/ﾁ/３階一般　帯出可在庫中  ○
2 白糸台　　0174760496一般図書596/ﾁ/地区開架　帯出可在庫中  ○
3 武蔵台　　0174785741一般図書596/ﾁ/地区開架　帯出可在庫中  ○
4 住吉　　　0174754127一般図書596/ﾁ/地区開架　帯出可在庫中  ○
5 宮町　　　0174763433一般図書596/ﾁ/地区開架　帯出可在庫中  ○

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