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書誌情報サマリ
書名 |
沖縄の市場<マチグヮー>文化誌 シシマチの技法と新商品から見る沖縄の現在
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著者名 |
小松 かおり/著
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著者名ヨミ |
コマツ カオリ |
出版者 |
ボーダーインク
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出版年月 |
2007.8 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000007921 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
小松 かおり/著
|
著者名ヨミ |
コマツ カオリ |
出版者 |
ボーダーインク
|
出版年月 |
2007.8 |
ページ数 |
204p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
978-4-89982-126-7 |
分類記号 |
672.199
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那覇市-商業 市場 豚肉 海そう バナナ |
書名 |
沖縄の市場<マチグヮー>文化誌 シシマチの技法と新商品から見る沖縄の現在 |
書名ヨミ |
オキナワ ノ イチバ マチグヮー ブンカシ |
内容紹介 |
那覇市第一牧志公設市場をめぐるフィールドワークと、アグー、モズク、海ぶどう、島バナナの生産の現場での調査を通して、沖縄のこれまでとこれからを考える。沖縄の食文化の秘密を探るおもしろさ抜群の文化誌。 |
著者紹介 |
1966年生まれ。京都大学大学院理学研究科博士課程単位取得退学。理学博士。静岡大学人文学部准教授。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
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№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0149872129 | 一般図書 | 672/コ/ | 自動書庫 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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