検索結果書誌詳細

内容紹介

食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。6巻では、舌もとろけるアイスクリームを紹介する。

＋ 追加情報を見る

ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1009910597693

書誌種別

図書（日本語）

著者名

みやち ひろひと／へん 　 いしい きよたか／え

著者名ヨミ

ミヤチ ヒロヒト　イシイ キヨタカ

出版者

農山漁村文化協会

出版年月

2005.3

ページ数

36p

大きさ

27cm

ISBN

4-540-04158-4

分類記号

596.65

書名

アイスクリームの絵本　　　つくってあそぼう　　

書名ヨミ

アイスクリーム ノ エホン

著者紹介

1937年愛媛県生まれ。広島大学水畜産学部畜産学科卒業。乳業メーカーに30年間勤務。アイスクリーム開発研究所を設立し、パステルを開店。現在、広島県立農業技術大学校非常勤講師。

件名1

アイスクリーム

叢書名

つくってあそぼう