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内容紹介

しょうゆ、みりんといった調味料や、だしをシンプルな割合で組み合わせるだけで、ほとんどすべての和食が簡単に、しかも確実においしく作れます。基本的なおかずを網羅し、どんぶりものやご飯物も紹介。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1009910255886

書誌種別

図書（日本語）

著者名

村田 吉弘／著

著者名ヨミ

ムラタ ヨシヒロ

出版者

日本放送出版協会

出版年月

2001.10

ページ数

94p

大きさ

28cm

ISBN

4-14-033171-2

分類記号

596.21

書名

割合で覚える和の基本　　　　　

書名ヨミ

ワリアイ デ オボエル ワ ノ キホン

著者紹介

立命館大学卒業。京料理店「菊乃井」三代目主人。数多くの料理店のプロデュースも手掛ける。

件名1

料理(日本)