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内容紹介

戦後に広まり、高度経済成長とともに隆盛し、現在も多くの人々の心を惹きつけている大衆中華料理店=「町中華」。その激動の歴史や魅力を、店主や関係者へのインタビューをもとに描き、メニューや出前等も徹底考察する。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002219014

書誌種別

図書（日本語）

著者名

北尾 トロ／著

著者名ヨミ

キタオ トロ

出版者

筑摩書房

出版年月

2026.10

ページ数

284p

大きさ

15cm

ISBN

4-480-44128-7

分類記号

673.972

書名

ルポ町中華の戦後史　　　ちくま文庫　　

書名ヨミ

ルポ マチチュウカ ノ センゴシ

件名1

飲食店

件名2

料理(中国)

叢書名

ちくま文庫