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内容紹介

山採りキノコ料理の名店「ともん」店主によるキノコ狩り入門。厳選した美味キノコ70種、まぎらわしい毒キノコ19種を収録。服装・持ち物、トラブル対策、採り方など、基礎から丁寧に解説する。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002213757

書誌種別

図書（日本語）

著者名

戸門 剛／著

著者名ヨミ

トカド ゴウ

出版者

農山漁村文化協会

出版年月

2026.9

ページ数

158p

大きさ

26cm

ISBN

4-540-25132-0

分類記号

657.82

書名

おいしいキノコ狩り図鑑　探す・見分ける・食べる　　　　

書名ヨミ

オイシイ キノコガリ ズカン

副書名

探す・見分ける・食べる

副書名ヨミ

サガス ミワケル タベル

著者紹介

埼玉県生まれ。郷土料理ともん店主。釣りライター、ダイワアングラー(渓流フィールドテスター)。著書に「ぼくの市場は『森』と『川』“奇跡の料理店”食味歳時記」がある。

件名1

きのこ