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内容紹介

幼き日の食の情景、民俗をまなぶ旅で出会った食、力がふつふつと湧いてくる味、心身ともに満たされ癒される味、失われつつある家庭の味、儀礼食…。長い年月をかけて各地を歩いた著者が、日本の味について綴る。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002213294

書誌種別

図書（日本語）

著者名

野本 寛一／著

著者名ヨミ

ノモト カンイチ

出版者

柊風舎

出版年月

2026.9

ページ数

581p

大きさ

20cm

ISBN

4-86498-127-9

分類記号

383.81

書名

味の記憶　幼き日々・民俗、まなびの旅から　　　　

書名ヨミ

アジ ノ キオク

副書名

幼き日々・民俗、まなびの旅から

副書名ヨミ

オサナキ ヒビ ミンゾク マナビ ノ タビ カラ

著者紹介

静岡県生まれ。國學院大學文学部卒業。文学博士(筑波大学)。近畿大学名誉教授。文化功労者。瑞宝重光章受章。著書に「焼畑民俗文化論」「稲作民俗文化論」など。

件名1

食生活-日本

件名2

料理