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内容紹介

第二次世界大戦下のアメリカにおける、食料の生産と消費をめぐる政府の取り組みと人々の対応を多角的に考察。戦時の食料政策がアメリカ人の食に対する意識や、アメリカ的な食生活を転換させたことを明らかにする。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002210872

書誌種別

図書（日本語）

著者名

佐藤 千登勢／著

著者名ヨミ

サトウ チトセ

出版者

岩波書店

出版年月

2026.8

ページ数

6,249,15p

大きさ

19cm

ISBN

4-00-061769-7

分類記号

611.31

書名

食料は武器だ!　第二次世界大戦が変えたアメリカの食　　　　

書名ヨミ

ショクリョウ ワ ブキ ダ

副書名

第二次世界大戦が変えたアメリカの食

副書名ヨミ

ダイニジ セカイ タイセン ガ カエタ アメリカ ノ ショク

著者紹介

デューク大学大学院歴史学研究科博士課程修了。Ph.D.(歴史学)。筑波大学人文社会系教授。「軍需産業と女性労働」でアメリカ学会清水博賞受賞。

件名1

食糧政策-歴史

件名2

食生活-アメリカ合衆国

件名3

世界大戦(第二次)