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内容紹介

神戸のスリランカ料理店「カラピンチャ」を営む濱田祐介による、スリランカ料理の専門書。ミックススパイスのつくり方から、軽食、スイーツ、少数民族の料理まで、プロセス写真つきで丁寧に詳説する。本体は背表紙なし糸綴じ。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002209385

書誌種別

図書（日本語）

著者名

濱田 祐介／著

著者名ヨミ

ハマダ ユウスケ

出版者

柴田書店

出版年月

2026.9

ページ数

279p

大きさ

26cm

ISBN

4-388-06410-6

分類記号

596.22

書名

スリランカ料理　ライス&カリー、朝ごはん、軽食、スイーツからランプライスまで、スリランカの食を深く知るための125品　　　　

書名ヨミ

スリランカ リョウリ

副書名

ライス&カリー、朝ごはん、軽食、スイーツからランプライスまで、スリランカの食を深く知るための125品

副書名ヨミ

ライス アンド カリー アサゴハン ケイショク スイーツ カラ ランプライス マデ スリランカ ノ ショク オ フカク シル タメ ノ ヒャクニジュウゴヒン

著者紹介

同志社大学商学部卒業。スリランカの食堂での修行を経て、「カラピンチャ」開業。現地の食堂さながらのライス&カリーを提供し続ける。スリランカのスパイスや食材の輸入販売も開始。

件名1

料理(スリランカ)