検索結果書誌詳細

内容紹介

サラダや和えものは、素材の組み合わせ方や下ごしらえ、和え衣やソースのバランスなど、ポイントをおさえることで、副菜から主役級へ変えることができる。さまざまなジャンルのシェフたちが、たくさんのアイデアを紹介。

＋ 追加情報を見る

ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002206793

書誌種別

図書（日本語）

著者名

柴田書店／編

著者名ヨミ

シバタ ショテン

出版者

柴田書店

出版年月

2026.8

ページ数

239p

大きさ

26cm

ISBN

4-388-06408-3

分類記号

596

書名

サラダと和えもの187　和・洋・中・韓・エスニックのシェフたちが作る　　　　

書名ヨミ

サラダ ト アエモノ ヒャクハチジュウナナ

副書名

和・洋・中・韓・エスニックのシェフたちが作る

副書名ヨミ

ワ ヨウ チュウ カン エスニック ノ シェフタチ ガ ツクル

件名1

料理

件名2

サラダ