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内容紹介

先住民が食した魚蛋、懐かしき茶餐廳、驚きの監獄飯…。香港人は何を食べ、何に抗い、何を夢見たのか? 150品超の料理を取り上げ、消えゆく香港文化を味わう濃密な食べもの史。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002202258

書誌種別

図書（日本語）

著者名

平野 久美子／著

著者名ヨミ

ヒラノ クミコ

出版者

中央公論新社

出版年月

2026.7

ページ数

310p

大きさ

20cm

ISBN

4-12-006042-7

分類記号

383.82239

書名

香港食べもの史　伝説のおかずから現代の監獄飯まで　　　　

書名ヨミ

ホンコン タベモノシ

副書名

伝説のおかずから現代の監獄飯まで

副書名ヨミ

デンセツ ノ オカズ カラ ゲンダイ ノ カンゴクメシ マデ

著者紹介

東京都出身。学習院大学文学部仏文科卒。ノンフィクション作家。「淡淡有情」で小学館ノンフィクション大賞受賞。ほかの著書に「異状死」など。

件名1

食生活-香港

件名2

香港-歴史