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内容紹介

「食育」の思想と実践を発信し、精力的な活動で「食育基本法」の制定に大きな影響を及ぼした料理研究家・服部幸應。その生涯を、服部の実妹への取材と、服部が書き残した多くの書籍や言葉を踏まえて紹介。用語・人名解説付き。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002200943

書誌種別

図書（日本語）

著者名

永野 淳太郎／著

著者名ヨミ

ナガノ ジュンタロウ

出版者

ミネルヴァ書房

出版年月

2026.7

ページ数

166p

大きさ

19cm

ISBN

4-623-10064-4

分類記号

289.1

書名

服部幸應　食を通じて人と文化を育む　　ミネルヴァ・ジュニア評伝選　　

書名ヨミ

ハットリ ユキオ

副書名

食を通じて人と文化を育む

副書名ヨミ

ショク オ ツウジテ ヒト ト ブンカ オ ハグクム

著者紹介

長野県長野市生まれ。放送作家・ノンフィクション作家。倉田事務所代表。日本放送作家協会員。日本脚本家連盟員。

叢書名

ミネルヴァ・ジュニア評伝選