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内容紹介

200品目以上の食材を取り上げ、鮮度と栄養を保ち、賢くおいしく食べ切るための保存テクニックを紹介する。物価高&夏が長く続く今の気候に合った、新・食品保存の基本も解説。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002198601

書誌種別

図書（日本語）

著者名

徳江 千代子／監修 　 朝日新聞出版／編著

著者名ヨミ

トクエ チヨコ　アサヒ シンブン シュッパン

出版者

朝日新聞出版

出版年月

2026.7

ページ数

255p

大きさ

19cm

ISBN

4-02-333493-9

分類記号

596

書名

食品の保存テク　もっとおいしく、ながーく安心　　　　

書名ヨミ

ショクヒン ノ ホゾン テク

副書名

もっとおいしく、ながーく安心

副書名ヨミ

モット オイシク ナガーク アンシン

件名1

料理

件名2

食品保存法