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内容紹介

美食の伝統を築いてきたスペイン・バスク地方。沿岸部を中心とする海バスクの魚介料理と、内陸部の山バスクの野菜や肉料理をメインに、美食の地の家庭で日々作られる絶品メニューの数々を紹介する。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002198276

書誌種別

図書（日本語）

著者名

丸山 久美／著

著者名ヨミ

マルヤマ クミ

出版者

河出書房新社

出版年月

2026.7

ページ数

95p

大きさ

26cm

ISBN

4-309-29621-0

分類記号

596.23

書名

スペイン・バスクの家庭料理　美食の聖地の伝統レシピ　　　　

書名ヨミ

スペイン バスク ノ カテイ リョウリ

副書名

美食の聖地の伝統レシピ

副書名ヨミ

ビショク ノ セイチ ノ デントウ レシピ

著者紹介

東京生まれ。料理研究家。スペイン家庭料理教室「mi mesa」主宰。著書に「バスクの修道女畑と庭の保存食」「修道院の煮込み」など。

件名1

料理(西洋)-スペイン