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内容紹介

ガチ中華って何? 回鍋肉は「鍋を回した肉」? 40年以上中国社会を見てきたジャーナリストが、中国、香港、東京の街角で出会った中国人と中華料理にまつわる思い出や出来事を綴る。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002195264

書誌種別

図書（日本語）

著者名

中島 恵／著

著者名ヨミ

ナカジマ ケイ

出版者

ウェッジ

出版年月

2026.6

ページ数

239p

大きさ

19cm

ISBN

4-86310-311-5

分類記号

383.822

書名

中国の回鍋肉にキャベツは使わない　中華料理から見つめる日本と中国　　　　

書名ヨミ

チュウゴク ノ ホイコーロー ニ キャベツ ワ ツカワナイ

副書名

中華料理から見つめる日本と中国

副書名ヨミ

チュウカ リョウリ カラ ミツメル ニホン ト チュウゴク

著者紹介

山梨県生まれ。新聞記者を経てフリージャーナリスト。著書に「中国人エリートは日本人をこう見る」「なぜ中国人は財布を持たないのか」「日本の「中国人」社会」など。

件名1

料理(中国)