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内容紹介

おなじみの料理で治療食が作れるように、食事療法のコツを紹介。食事調整の考え方を解説し、基本献立とそれを調整が必要な栄養量別に展開する方法、治療食をおいしく食べるための基礎知識を掲載する。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002189578

書誌種別

図書（日本語）

著者名

宮本 佳世子／著

著者名ヨミ

ミヤモト カヨコ

出版者

瀬谷出版

出版年月

2026.5

ページ数

151p

大きさ

26cm

ISBN

4-902381-50-4

分類記号

498.583

書名

ふだんの食事で調整できる難しくない治療食　エネルギー・脂肪・塩分・形態調整　　　　

書名ヨミ

フダン ノ ショクジ デ チョウセイ デキル ムズカシクナイ チリョウショク

副書名

エネルギー・脂肪・塩分・形態調整

副書名ヨミ

エネルギー シボウ エンブン ケイタイ チョウセイ

著者紹介

大妻女子大学卒業。管理栄養士。糖尿病療養指導士。病態栄養専門管理栄養士。国立成育医療研究センター栄養管理部に勤務。日本病態栄養学会、日本臨床栄養協会所属。

件名1

食餌療法