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内容紹介

カフェビジネス(業態づくり)を学びたい人に向けて、コーヒーの歴史から店舗設計に至るまで、体系的にまとめたカフェ開業の手引き書。20業態の実例も平面図やパース付きで掲載し、空間と経営の関係も具体的に解説する。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002189303

書誌種別

図書（日本語）

著者名

竹谷 稔宏／著

著者名ヨミ

タケヤ トシヒロ

出版者

商店建築社

出版年月

2026.5

ページ数

136p

大きさ

30cm

ISBN

4-7858-0362-9

分類記号

673.98

書名

カフェ開業パーフェクトマニュアル　　　　　

書名ヨミ

カフェ カイギョウ パーフェクト マニュアル

件名1

喫茶店