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内容紹介

栄養素の基本的な知識から、さらに通になれる情報やデータまでをまとめたバイブル。知っておくとためになるネタも満載。「日本人の食事摂取基準2025年版」「日本食品標準成分表(八訂)増補2023年」に対応した第6版。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002184911

書誌種別

図書（日本語）

著者名

上西 一弘／著

著者名ヨミ

ウエニシ カズヒロ

出版者

日本栄養大学出版部

出版年月

2026.4

ページ数

263p

大きさ

21cm

ISBN

4-7895-0930-5

分類記号

498.55

書名

栄養素の通になる　食品成分最新ガイド　　　　

書名ヨミ

エイヨウソ ノ ツウ ニ ナル

副書名

食品成分最新ガイド

副書名ヨミ

ショクヒン セイブン サイシン ガイド

著者紹介

徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了。日本栄養大学栄養生理学研究室教授。専門は栄養生理学。骨粗鬆症の予防と治療ガイドライン作成委員会委員。

件名1

栄養