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内容紹介

ニンジンの青臭さは熱湯をかけると消える、じゃがいもは塩を入れてゆでるとホクホクになる…。予約のとれない料理教室を主宰する料理研究家が、「こうすればよかったのか!」と驚く野菜の調理法を、レシピとともに紹介する。

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ

1000002184632

書誌種別

図書（日本語）

著者名

白崎 裕子／著

著者名ヨミ

シラサキ ヒロコ

出版者

ダイヤモンド社

出版年月

2026.4

ページ数

207p

大きさ

21cm

ISBN

4-478-12171-9

分類記号

596.37

書名

野菜のいいぶん　誰も教えてくれない秘密のレシピ130　　　　

書名ヨミ

ヤサイ ノ イイブン

副書名

誰も教えてくれない秘密のレシピ130

副書名ヨミ

ダレモ オシエテ クレナイ ヒミツ ノ レシピ ヒャクサンジュウ

著者紹介

東京生まれ。オンラインレッスン『白崎茶会レシピ研究室』を配信。「白崎茶会のあたらしいおやつ」「へたおやつ」で料理レシピ本大賞お菓子部門で2年連続大賞を受賞。

件名1

料理-野菜